Лови: 1 л молока, 3 стакана муки, 3 яйца, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. раст.масла, 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. соды. Подогреваем молоко, но до кипения не доводим. Смешиваем в нём соль, сахар и яйца. Взбиваем миксером смесь, чтобы образовалась пена. Постепенно засыпаем муку и соду. Тесто должно быть без комочков. Потом добавляем масло и ещё раз взбиваем. Надо дать тесту настояться до образования пузырьков и всё, можно печь
Есть ещё классический рецепт такой: 1,5 стакана муки, 2 яйца, стакан молока, стакан воды, 50 мл растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли. Яичные желтки надо взбить с солью и сахаром, потом вливаем молоко и воду, масло, и, постоянно помешивая, всыпаем муку. Осталось добавить взбитые белки и перемешать
Секрет дырочек в блинах это то, что их нужно делать на кефире. Я делаю так: 1 яицо, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, все это размешиваем ложкой. Добавляем 0,5 л. кефира, мешаем, добавляем муку, как на оладьи, опять мешаем, затем ту да же добавить 2 ст.л. растительного масла и щепотку соды. Добавляем немного кипящей воды и размешиваем до консистенции магазинной сметаны. Пусть тесто состоит 10-15 минут и затем выпекаем на медленном огне на сковороде, смазанной растительным маслом.
Есть очень много рецептов блинов и каждый из них по своему хорош. Я испробовала много рецептов, а остановилась на одном, так как, на мой взгляд он самый вкусный. Для приготовления нам понадобится: 3 яица; 1,25 ст.муки; 0,5 ч.л. соли; 1ст.л. сахара; 3 ст.л. сливочного масла; 2,5 ст.тёплого молока; растительное масло.
Далее:
Смешать сырые яйца с солью, сахаром, залить теплым молоком, добавить муку и растопленное масло. Тесто тщательно перемешать до однородной массы. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Сейчас напишу вам рецепт, который приходится всем по вкусу, ну просто пальчики оближешь:))
Подогрейте 1 литр молока, добавьте 3 яйца, 0,5 ч.л. соли, 3 ст. л. сахара. Взбейте тесто блендером до пышной пены, а потом добавьте 1 ч. л. гашеной соды и 3 ст. муки, всё взбивать. В конце добавьте 2 ст. л. растительного масла и оставьте тесто на час. Оно настоится и станет пузырчатым. Обжарьте блины с обеих сторон на горячей, смазанной маслом сковороде.
Блинчики готовы, подавайте горячими со сметаной или джемом по вашему вкусу!
А вы слышали о блинчиках на минеральной воде? Странно звучит, но именно на этой воде хорошо получаются блинчики с дырочками. Я так только их и готовлю. Держите рецепт:
Блинчики с дырочками на минеральной воде Смешайте 0,5 литра сильногазированной минеральной воды с щепоткой соли и 2 ч. л. сахара, затем введите 3 яйца и 3 ст. л. растительного масла. После тщательного вымешивания добавьте 1 стакан муки и взбейте тесто венчиком или блендером до однородного состояния.
А есть блинчики для "худеющих"! Переписывать не буду, лень! читайте тут! ЗДОРОВЫЕ ПЛОСКИЕ БЛИНЧИКИ
Рецепт вкусных блинчиков:
Ингредиенты
Молоко - 1 л
Яйца - 4 шт.
Мука - 500 г
Растительное масло - 2 ст. л.
Сахар - 1,5 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л
Приготовление
В большой миске взбить яйца и сахар.
Часть молока подогреть, посолить и тщательно перемешать со взбитыми яйцами и сахаром.
В полученную смесь постепенно добавлять муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.
Добавить немного соды, соль и масло. Перемешать.
Добавить остальное молоко и взбить. Тесто должно быть в меру жидким.
Разогреть сковороду.
Обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета.
Мой любимый рецепт:
Ингредиенты:
- молоко (300 мл);
- 2 яйца;
- мука (200-250 гр);
- 1 ст. ложка масла;
- сахар (2 ст. ложки);
- щепотка соли.
Приготовление
1. Взбейте яйца в пышную пену. Лучше это делать с помощью миксера. Добавьте к яйцам сахар, соль и растительное масло и снова взбейте.
2. Молоко подогрейте, но не доводите до кипения. Теплое молоко смешайте с яйцами и сахаром.
3. Добавляйте маленькими порциями муку и постоянно перемешивайте до того времени, пока не исчезнут все "комочки".
4. Тесто должно быть в меру жидким и напоминать жидкую сметану. Выливайте на сковородку без масла и жарьте с обеих сторон до румяного цвета. В качестве начинки к таким блинам можно подавать любые фрукты, творог, варенье и тому подобное. Если вы хотите делать блины с соленой начинкой, то не добавляйте в тесто сахар.
Ингредиенты
яйцо — 2 штуки; мука — 1 стакан (полный или неполный); масло растительное — 3 столовых ложки; молочная сыворотка — 0,5 литра; сахар — полстакана; соль и сода — по 1 чайной ложке (не с верхом).
Приготовление
Взбейте блендером или венчиком пару яиц с сахарным песком, солью и подсолнечным маслом. Влейте сыворотку, затем всыпьте соду, размешайте. Всыпьте муку, предварительно хорошо просеянную. Промаслите сковороду и раскалите ее, наливайте тесто порциями, пеките на огне между средним и минимальным.
Я обычно делаю блинчики по очень простому рецепту:
Ингредиенты
Молоко - 0,5 л.
Пшеничная мука - 200 г
Соль по вкусу
Подсолнечное масло - 2 столовые ложки
Сахар - 1 столовая ложка
Яйцо куриное - 3 штуки
Сода - 1 чайная ложка
Приготовление
1. Муку просеять, смешать с сахаром и солью. Погасить соду в эту смесь.
2. Добавить яйца и перемешать до однородности, чтобы не было комочков.
3. По чуть-чуть добавлять молоко и размешивать.
4. Добавить подсолнечное масло и размешать еще раз.
