Женское сообщество

Ежедневный онлайн-журнал о моде, красоте и здоровье

Рубрика

Мясо

Каччиаторе из курицы

Каччиаторе-это блюдо из мяса или домашней птицы, которое готовят с томатным соусом и грибами. Итальянцы часто называют каччиаторе охотничьим стилем приготовления мясных блюд, чаще всего птицы Куски мяса достаточно крупные. Если есть только голени, бёдрышки или... Читать дальше →

Классический ростбиф

Ростбиф представляет собой цельный кусок говяжьего мяса, запеченный в духовке. Родом это блюдо из Англии. Для того, чтобы ростбиф удался, необходимо тщательно подойти к выбору мяса. Запекают вырезку, толстый край. Самый вкусный ростбиф получается из мраморных сортов... Читать дальше →

Мягкая говядина по-азиатски

Хозяйки не любят готовить говядину, считая, что на приготовление блюда потребуется много времени. А, иногда бывает так, что времени достаточно, но сколько не туши мясо, оно остается жестким. Есть способ приготовить такую говядину быстро с гарантией того, что мясо... Читать дальше →

Ребрышки в остро-сладком соусе

Классический соус барбекю ни с чем не спутаешь. Его используют для приготовления мясных блюд на открытом огне или в духовке. В соус обычно входят томатный соус, томатная паста, уксус, горчица (дижонская и сухая), лук, чеснок, острый перец, сахар (лучше коричневый).... Читать дальше →

Котлеты по-молдавски

Эти котлеты содержат начинку внутри. Хорошая альтернатива привычным котлетам. Внутрь фарша можно положить яично-луковую смесь, ломтик сыра, жареные грибы, перепелиное яйцо. Вариантов начинок можно придумать много. Если добавить к начинке кусочек сливочного масла, то... Читать дальше →

Жаркое из курицы по-восточному

Жаркое по-русски и жаркое по-восточному мало чем отличаются друг от друга. Объединяет их принцип приготовления. Для этого блюда обжаривают крупные куски мяса, заливают бульоном и тушат до полной готовности. Жаркое по-русски готовят в горшочках, а жаркое... Читать дальше →

Чахохбили из куриных голеней по-испански

Когда-то это блюдо готовили из фазана. С появлением домашней птицы его стали готовить из любого птичьего мяса, чаще всего из курицы. Чахохбили представляет собой мясное рагу, тушенное в томатном соусе с добавлением большого количества чеснока (зубчиками), овощей и... Читать дальше →

Стожки с грибами

Мясо по-французски. Мясо под шубой. Многим по душе это сочетание: мясо, картофель, грибы и сыр. Стожки-это еще один из способов приготовления любимого блюда. Они представляют собой колобки из фарша прикрытые шубкой, по форме напоминающие стог сена. Фарш может... Читать дальше →

Говядина в кисло-сладком соусе

Говядина, приготовленная по этому рецепту имеет очень нежный и изысканный вкус. Кисло-сладкий соус отлично сочетается с мясом. А наличие овощей позволяет обойтись без гарнира. В азиатской кухне принято овощи слегка обжаривать на быстром огне, чтобы они сохранили... Читать дальше →

Плов без казана

Плов можно приготовить в двух кастрюлях. Или взять две глубокие сковороды. Плов по этому рецепту всегда получается вкусным, рассыпчатым и ароматным. Сорт риса не играет такой уж большой роли. Подойдет рис любой крахмальности. Способ нарезки лука и моркови также не... Читать дальше →

Котлеты из фарша индейки в духовке

В наш век быстрых скоростей и тотальной занятости совсем не остается времени на готовку. Поэтому рецепты приготовления блюд, не требующее высокой поварской квалификации очень востребованы. Вот пример приготовления быстрого ужина: котлеты, приготовленные в духовке и... Читать дальше →

Куриные котлеты с сметанным соусом

Куриные котлеты любят взрослые и маленькие дети. Чтобы котлеты получаются мягкие и вкусные, в фарш добавляют тертый картофель, кабачок, мелко нарезанную капусту, овсяные хлопья, белый хлеб, манную крупу. Можно купить готовый фарш в кулинарии или магазине. Но... Читать дальше →

Тефтели из фарша птицы на подушке из вермишели

Это блюдо смело можно отнести к диетическим. Запеченные в духовке, к тому же из низкокалорийного мяса они пойдут на пользу кому угодно. В этом рецепте есть еще один нюанс. В качестве гарнира используется тонкая вермишель-паутинка. Ее не варят отдельно. Она готовится... Читать дальше →

Ризотто с курицей и грибами

Популярное блюдо итальянской кухни. В основе его рис особого сорта (арборио), который отличается крахмальностью. При выборе крупы нужно обратить на это внимание. Рис лучше взять овальной формы. Блюдо имеет вязкую консистенцию. Это достигается тем, что бульон... Читать дальше →

Фаршированные маникотти под соусом бешамель

Маникотти-это макаронные изделия в виде больших полых трубочек, которые фаршируют и запекают в духовке. Фарш делают грибной, овощной, из мяса. Итальянцы любят использовать при приготовлении этого блюда три разных сыра: рикотта, моцарелла и пармезан. Сыр... Читать дальше →

Куриные грудки в томатном соусе

Для того, чтобы крупные куски мяса стали мягче, его тушат в жидкости. Это может быть бульон или соус. Куриная грудка и так достаточно мягкая. При тушении она просто пускает сок и сама пропитывается привкусом ингредиентов, которые добавлены при приготовлении этого... Читать дальше →

Бефстроганов

История возникновения этого блюда доподлинно неизвестна. По одной версии название его связывают с именем графа Строганова. Последний в роду Строгановых граф Александр Григорьевич подкармливал бедных студентов в “открытых столах”. Вот для этого и было изобретено это... Читать дальше →

Отбивные из филе индейки

Индейка-диетический продукт. Однако, не всем это мясо по вкусу. Есть один секрет в приготовлении отменных отбивных из мяса индейки. По вкусу не сразу можно будет определить что за мясо. Жесткое, сухое мясо нужно немного напитать. Для этого используют молоко.... Читать дальше →

Голубцы с мясом

Почему это блюдо называется “голубцы”? Разобраться сложно. Есть версия, что когда-то запекали тушку голубя, завернутую в лист. Постепенно заменили голубя на фарш, а название сохранилось. По другой версии так трансформировалось название блюда, пришедшее к нам из-за... Читать дальше →

Пожарские котлеты

История создания этого блюда довольно интересна. Возникновение этого рецепта приписывают трактирщику Пожарскому в девятнадцатом веке. Он вынужден был проявить смекалку, чтобы угодить царю, который остановился на ночлег в их городе. Царь заказал на завтрак... Читать дальше →

© 2020 Женское сообщество

  Тема от Anders NorenВверх ↑

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля