Самый простой рецепт - это ириски:
сахар — 200 г
сливки 33–35% — 200 мл
сливочное масло — 30 г
мед — 3 ст. л.
ванилин — 2 г
Способ приготовления:
1. Подготовьте силиконовую форму для льда. Если такой нет, возьмите пластиковую и смажьте ее небольшим количеством масла.
2. В сотейнике смешайте сливки, сахар, ванилин, сливочное масло и мед. Поставьте на огонь.
3. Доведите массу до кипения, постоянно помешивая. Варите на среднем огне 30 минут, не переставая периодически мешать.
4. Загустевшую горячую массу разлейте по формочкам. Подождите, пока она остынет, и затем уберите в морозилку на 30 минут.
Я приловчилась делать кокосовые конфеты:
кокосовая стружка — 150 г
сгущенное молоко — 400 г
яичные желтки — 1 шт.
миндаль — 100 г
ванилин — 1 г
Способ приготовления:
1. В сотейнике с толстым дном смешайте сгущенное молоко, яичный желток и 100 г кокосовой стружки.
2. Поставьте на огонь и уваривайте массу на среднем огне 10 минут, постоянно помешивая.
3. Содержимое сотейника выложите на плоскую тарелку, разровняйте и дайте ей полностью остыть.
4. Скатайте шарики диаметром 3 см, внутрь поместите миндаль. Обваляйте в оставшейся кокосовой стружке.
5. Готовые конфеты аккуратно выложите на плоскую поверхность и уберите в холодильник на ночь для стабилизации.
Советую приготовить застывшую сливу:
сливы — 500 г
желатин — 40 г
сахар — 300 г
сливочное масло — для смазывания
1. Подготовьте емкость, в которой будете охлаждать конфеты. Это может быть плоская прямоугольная форма для запекания. Застелите ее пекарской бумагой и смажьте сливочным маслом.
2. Сливы вымойте, разрежьте на две части, удалите косточку и желательно очистите от кожуры. В ингредиентах обозначено 500 г сливы, в подготовленном виде количество должно составлять около 400–450 г.
3. Сливы порубите на небольшие кусочки и смешайте с сахаром. Добавьте чуть-чуть воды (40 мл) и пробейте блендером.
4. Получившуюся массу перелейте в кастрюлю и всыпьте желатин. На небольшом огне прогревайте массу 5 минут, до растворения сахара и желатина. Не забывайте помешивать. Как только жидкость закипит, снимите с огня.
5. Охладите смесь до 36–37°C. Если у вас нет специального термометра, капните каплю сливовой массы на руку. Если она не ощущается на коже, значит, температура правильная.
6. Содержимое кастрюли взбивайте миксером 10 минут, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
7. Перелейте смесь в подготовленную форму и уберите в холодильник на 5 часов, до полного застывания.
8. Готовую желейную массу достаньте из формы, нарежьте на кусочки и обваляйте в сахаре или сахарной пудре. Храните в холодильнике!
Я готовлю для себя полезные конфеты из сухофруктов:
финики — 200 г
чернослив — 100 г
кешью — 100 г
сок апельсина — 2 ст. л.
цедра апельсина — 1 ч. л.
мускатный орех — 1 щепотка
корица — 2 щепотки
кокосовая стружка —
Подготовленные орехи измельчите.
Финики и чернослив залейте теплой водой на 10 минут, просушите. Нарежьте на кусочки и пюрируйте в блендере, добавив сок, цедру апельсина и пряности.
Смешайте измельченные орехи с пастой из сухофруктов.
Влажными руками сформируйте шарики, обваляйте в кокосовой стружке, кунжуте или миндальных лепестках.
Выложите заготовки на блюдо и уберите в холодильник на 1 час.
Если любите шоколадные, то этот рецепт для вас:
сливки 33–35% — 150 мл
шоколад темный — 150 г
сахар — 50 г
сливочное масло — 20 г
какао-порошок — 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. В кастрюле с толстым дном нагрейте сливки, добавьте сахар. Перемешайте, доведите до кипения. Выключите огонь.
2. В кастрюлю опустите шоколад, поломанный на кусочки, и сливочное масло. Помешивая, доведите до однородности.
3. Содержимое кастрюли перелейте в глубокую тарелку, остудите и уберите в холодильник на ночь.
4. При помощи чайной ложки сформируйте шарики одинакового размера и обваляйте их в какао.
5. Готовые конфеты снова уберите в холодильник минимум на 1 час.
Рецепт моих любимых конфет:
финики — 200 г
чернослив — 100 г
кешью — 100 г
сок апельсина — 2 ст. л.
цедра апельсина — 1 ч. л.
мускатный орех — 1 щепотка
корица — 2 щепотки
кокосовая стружка — 50 г
Способ приготовления:
1. Подготовленные орехи измельчите.
2. Финики и чернослив залейте теплой водой на 10 минут, просушите. Нарежьте на кусочки и пюрируйте в блендере, добавив сок, цедру апельсина и пряности.
3. Смешайте измельченные орехи с пастой из сухофруктов.
4. Влажными руками сформируйте шарики, обваляйте в кокосовой стружке, кунжуте или миндальных лепестках.
5. Выложите заготовки на блюдо и уберите в холодильник на 1 час.
Новогодние подарки в детский сад правда легко выбрать, особенно сейчас можно заказать очень много продукции для детей, именно из магазина https://podarki.skorus.ru/ заказать можно целую кучу сладких подарочков. Дети наверняка будут очень довольным таким вещам. Так что заходите, можете изучить их каталог.
Ой, девочки, я сама обожаю просто готовить, и знаете, я всегда нахожу лучшие рецепты на этом сайте. Делала Брауни по рецепту на этом сайте https://chocosite.ru, просто потрясающе. Там, кстати, можно также изучить рейтинги какие конфеты самые вкусные, в общем почитайте, действительно много всего о шоколаде и сладостях, будет полезно
