Однозначно нужно обязательно чтобы были мясные блюда, ну и конечно же несколько видов салатов. Я уже немного набросала праздничное меню. Из мясного хочу сделать мясо по французски, картошку пюре, а из салатов - Греческий ( у нас это любимый салат) и овощной салат.

Я хочу попробовать в этот раз сделать мясные пальчики, мама моя постоянно готовит их на новый год. Так вот теперь хочу сама приготовить их по ее рецепту. Мне наравятся пальчики с черносливом. Вот рецепт:
Ингредиенты:
500 гр. куриного филе;
100 гр. чернослива без косточки;
50 гр. кедровых орешков;
70 гр. масла сливочного;
1 ч. л. соуса соевого;
перец и соль на вкус;
5-6 ст. л. куриного бульона;
30-50 гр. маргарина для жарки.
Приготовление:
Куриное филе нарежьте одинаковыми пластинами, промойте и подсушите бумажным полотенцем.
Отбейте молотком каждый кусок мяса, посолите и поперчите по вкусу.
Чернослив начините кедровыми орешками.
Возьмите мясо и с одного края положите чернослив. Выложите 7-8 кедровых орешков на филе. Заверните рулет со стороны чернослива и закрепите зубочисткой.
Поставьте на огонь сковороду, разогрейте и положите маргарин. Выложите в сковороду крученики и обжарьте до золотистой корочки.
Переложите куриные пальчики на противень, добавьте куриный бульон, соевый соус и сливочное масло. Накройте рулеты фольгой и поставьте в духовку запекаться при 180 С 15 минут.
Снимите фольгу и поставьте противень в духовку еще на 5 минут.

Еще до конца не продумала меню на новый год, но точно знаю что обязательно приготовлю салат Коста. С недавних пор это мой любимый салат. Один раз попробовала в кафешке, с тех пор он запал мне в душу. Рецепт довольно прост:
Необходимые продукты
Помидор, яйцо, ветчина, шампиньоны жареные, морковь по корейски, майонез, кунжут, зелень
Приготовление
Помидор, яйца и грибы нарезать кубиками, затем смешать с остальными ингредиентами и заправить майонезом.

Мне повезло в этом вопросе. Мы будем праздновать новый год в ресторане. Еда там просто оболденная, большой выбор как салатов так и мясных блюд. За неделю заранее сделаю заказ и все будет решено. Так что я по этому поводу особо не заморачиваюсь.

Какой же новый год без Оливье:) Мне кажется это самый вкусный и самый любимый салат многих. Если кто-то не знает как его готовить, вот рецепт:
Ингредиенты
400-600 г вареной колбасы
1 банка консервированного горошка
6 яиц
2 крупные моркови
6 средних картофелин
4 соленых огурца
соль
Приготовление
1. Отварить морковь и яйца. Сварить картошку быстрым способом, указанным сверху.
2. Почистить морковь и яйца, мелко нарезать. Затем нарезать кубиками колбасу и огурцы.
3. Добавить к вышеперечисленным ингредиентам горошек. Совсем немного посолить салат и заправить его майонезом.

Я решила не выдумывать и приготовить к празднику то что очень любят мои родные. В первую очередь хочу запечь в духовке курицу с чесноком и сыром, затем салат - селедка под шубой, нарезочку сделаю - колбаса, сыр и овощи. Ну и конечно нужно будет купить бутылочку шампанского.

А я хочу на новый год приготовить суши. Сделать вечер чисто с сушами, ну и конечно же с шампанским или вином, это я еще не решила. Никогда сама не делала суши, ну посмотрела в интернете рецепт шаг за шагом и думаю что я справлюсь.

У меня на этот новый год обязательно будет одно из моих самых любтмых блюд, это мясо с овощами.
Ингредиенты
300 грамм мясо
3 штуки болгарский перец
1 штука кабачок
2 штуки помидор
1 штука лук
3 зубчика чеснок
2-3 столовые ложки растительное масло
3 столовые ложки соевый соус
1 столовая ложка крахмал
1 столовая ложка мед
по вкусу специи
Приготовление
Мясо, болгарский перец, кабачки нарезать брусочками. Лук и помидоры нарезать на дольки, чеснок мелко порубить.
Замариновать мясо в смеси из масла, соевого соуса и меда на полчаса.
Затем обжарить на большом огне до готовности.
Вынуть мясо и в этой же сковороде обжарить лук с чесноком, буквально 1 минуту. Затем добавить болгарский перец, снова обжарить вместе.
Вернуть мясо к овощам. Добавить кабачки, помидоры, посолить и обжарить еще минуту.
В стакане воды или бульона развести крахмал, вылить в сковороду, перемешать.
Закрыть крышкой и выключить огонь

А я хочу приготовить к праздничному столу шоколадные эклеры. Вот рецептик:
Ингредиенты
125 мл воды
125 мл молока
60 г сливочного масла
75 г муки
3 яйца
25 г сахара
2 г соли
1 ст ложка крахмала
50 г черного шоколада
140 г шоколадной помадки
Приготовление
Влей в сотейник воду, добавь сливочное масло и соль. Поставь на огонь, грей пока масло полностью не растопится.
Яйца разбей в отдельную емкость. Отдели два желтка для крема.
В сотейник всыпь муку и перемешай. При перемешивании, масса быстро схватится и превратится в круглый шар.
Сними с огня полученный шар из теста, слегка остуди, добавь яйца. Мешай тесто до получения однородной густой, мягкой и пластичной консистенции. При необходимости, добавь еще одно яйцо.
Полученное тесто помести в кондитерский мешок.
Противень смажь сливочным маслом. Высаживай эклеры, желательно как можно ровнее.
Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Пока эклеры в духовке, приготовь заварной крем.
В сотейник влей молоко. В отдельной емкости смешай желтки с сахаром и крахмалом. Растопи шоколад..
Когда молоко закипело, добавь в него желтки, постоянно помешивай венчиком около минуты. Затем влей шоколад, перемешай, готовь еще 1 минуту. Добавь сливочное масло и перемешай. Сними с огня, крем готов.
Эклеры остуди, с помощью зубочисток сделай с обратной стороны каждого эклера три дырочки.
Помести заварной крем в кондитерский мешок.
Наполни эклеры кремом. Лишний крем удали с помощью ножа .
Шоколадную помадку слегка нагрей до 30 градусов. По капельке выложи на каждый эклер и с помощью кондитерской лопатки, разровняй по поверхности.

Главное чтобы на праздничном столе было мясо, картошка и овощной салатик, а остальное не важно. Можно сделать например куриный гуляш с картошечкой и легкий салатик из овощей. А на десерт приготовить тортик, только не жирный! Вот и все меню:)

Я обычно на праздники готовлю побольше салатиков. Вот один из моих любимых:
4–5 листьев салата;
1 красный перец;
150 г готового фарша;
1 столовая ложка соуса сальса или гуакамоле.
Приготовление
На сковороде разогрейте фарш и пожарьте нарезанный красный перец. Выложите на тарелку несколько листов салата, перец и фарш. Добавьте к салату соус сальса или гуакамоле.

А не жирный ли салат получается?