Я часто готовлю рулеты по быстрому:
Пшеничная мука 55 г
Сахар 55 г
Куриное яйцо 2 штуки
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Джем 5 столовых ложек
Соль щепотка
Сахарная пудра по вкусу
1. Для начала нужно смешать первые четыре ингредиента, затем прибавить два яйца, и тщательно все взбить в однородную массу.
2. Приготовить противень, положить на него бумагу для выпекания и смазать его подсолнечным или сливочным маслом. Равномерно распределить на нем тесто и поставить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов.
3. Выпекать всего 6 минут, пока верх коржа не приобретет золотистую корку.
4. Параллельно с выпеканием коржа на огонь поставить металлическую кастрюльку, в которую налить джем и слегка его подогреть. К слову, джем может быть любой, но особенно подходит клубничный. Но это дело вкуса каждого.
5. Снять с огня джем и достать из духовки корж. Снять бумагу и смазать одну сторону теплым джемом, завернуть в рулет и обильно посыпать сахарной пудрой.
6. Дать остыть и подавать.
Мои любят беляши:
Пшеничная мука 500 г
Молоко 1 стакан
Соль 1/2чайной ложки
Сухие дрожжи 15 г
Мясо 400 г
Репчатый лук 3 головки
Растительное масло 100 мл
Приготовить дрожжевое тесто и разделать его в виде небольших лепешек.
Одновременно приготовить мясной фарш. Для этого мясо нарезать небольшими кусочками, мелко порубить или пропустить через мясорубку и смешать с мелко нарезанным луком, добавив соль и перец.
На середину лепешек положить столовую ложку фарша и защипать края теста, придавая ему форму ватрушки.
Приготовленные беляши обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом (сначала со стороны открытой), после чего переложить их на блюдо.
Самая быстрая выпечка - манник на кефире:
Манная крупа 1 стакан
Кефир 1 стакан
Сахар 1 стакан
Куриное яйцо 3 штуки
Сода 1/2чайной ложки
Кефир смешать с манной крупой. Потом высыпать сахар и разбить яйца. Добавить соду.
Получившуюся массу размешать и поставить в духовку при 180 градусах до готовности.
О да, я тоже люблю выпечку. Делюсь рецептом песочного торта:
Пшеничная мука 2 стакана
Сливочное масло 150 г
Сахар 3/4стакана
Ванилин 1/2чайной ложки
Куриное яйцо 2 штуки
Варенье 400 г
Муку и сахар перемешать, добавить масло или маргарин кусочками, яйца (яичный белок от одного яйца оставить для смазки), ванилин или мелко натертую цедру лимона и замесить тесто. Скатать тесто в шар, накрыть и дать ему полежать в прохладном месте от 30 минут до 1 часа.
Тесто разделить на три части, каждую часть раскатать в виде круглой лепешки или квадрата одинакового размера, толщиной около 1 см. Лепешки положить на лист и испечь в духовом шкафу.
Готовым лепешкам дать несколько остыть, а затем поместить на блюдо одну лепешку, положить на нее слой варенья или повидла, разровнять, накрыть второй лепешкой и также положить слой варенья или повидла. Верх третьей лепешки покрыть глазурью, подсушить и украсить ягодами из варенья, цукатами, мармеладом и т.п.
Можно при выпечке одну лепешку смазать взбитым яйцом и обсыпать рубленым миндалем. Такую лепешку положить наверх и слегка посыпать сахарной пудрой.
А я знаю другой рецепт песочного торта:
сливочное масло 400 г
Вода 180 мл
Соль по вкусу
Молоко 1.5 л
Яичный желток 7 штук
Сахар 2 стакана
Пшеничная мука 4 стакана
Крахмал 2 столовые ложки
Тесто. Насыпать муку, положить масло. Ножом посечь муку с маслом до однородности. Собрать тесто горкой. Развести соль в воде и постепенно влить в тесто, постоянно перемешивая ножом.
2. Тесто раскатать колбасой и поделить на нужное количество коржей. Положить заготовки в холодильник на 3 часа. Раскатывать корж по диаметру посуды.
3. Печь коржи в духовке, разогретой до 150 градусов, по 3 минуты.
4. Крем. Залить 2/3 молока в кастрюлю. Весь сахар высыпать в кастрюлю и кипятить эту смесь, помешивая. Взбить желтки и подлить еще 50 мл молока. В оставшееся холодное молоко добавить крахмал и муку. Размешать до однородной массы.
5. После закипания молока с сахаром медленно влить кисель, постоянно помешивая, не выключая огонь. После закипания смеси влить яйца и очень быстро перемешать. Подержать 10 секунд на огне и убрать кастрюлю.
6. На каждый корж равномерно выложить крем. Оставить две ложки крема на бока. Оставить торт пропитываться в течение 12 часов.
Мой фирменный рецепт лимонного печенья:
Просейте муку в миску вместе с разрыхлителем и солью. Добавьте сахар и измельченную цедру, перемешайте.
В небольшой миске смешайте 1 стакан теплой воды с лимонным соком и маслом. Добавьте получившуюся смесь в миску с мукой и тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
Мак залейте кипятком на 5 мин., откиньте на сито, стряхните лишнюю воду и слегка потолките мак в ступке. Добавьте его в тесто.
Смажьте маслом прямоугольную форму размером примерно 20х30 см. Влей- те туда тесто и поставьте в разогретую до 160 °С духовку. Выпекайте, пока воткнутая в середину спичка не будет выходить сухой, примерно 25 мин.
Нарежьте на порционные куски, остудите или подавайте теплыми.
К печенью я как-то равнодушна, а вот тортики очень люблю. Заказываем часто, ну и конечно на все дни рождения. Мне нравится бренд Мирель https://shop.hlebprom.ru/catalog/brendy/mirel/ Они вкусные делают. Есть доставка по адресу.
Ammeda сказал(а)
а где можно чизкейк заказать?
У меня в гостях внучка, которая любит сладкое. В этот день супруга не пекла, поэтому обратились в “Пиццамен”. Там меню удовлетворит всех сладкоежек. В частности заказали шоколадный чизкейк. Натуральный горький шоколад в дуэте с нежным крем чизом, удачно сочетается с хрустящим песочным коржом и создают потрясающий вкус. За справками обратились к менеджеру по телефону +7 (4212) 200-286. Достаточно оставить заявку на сайте https://pizzaman27.ru/, чтобы получить отменный сервис.
Выбрали кондитерскую "Мария" https://www.maria-irk.ru/cakes-to-order/occasion-is-knowledge_day/ в Иркутске для заказа торта на День знаний – и не прогадали! Торт не только выглядел потрясающе с книжными мотивами, но и радовал нежным вкусом. Дети были в восторге! Вся процедура заказа была удобной и понятной. Огромное спасибо за качество и творчество, которые делают каждое мероприятие особенным.
