Прежде всего нужны средства. Аренда помещения, оформление документов, закупка товара, зарплата персоналу. Да, тут ещё посмотрите оборудование для кафе https://liramarket.ru/. Без него никак. На начальном этапе Вас ждут одни расходы. Так что к этому нужно быть готовой. Главное не опускайте руки и всё у Вас получится.