А почему они там должны быть? Я никогда об этом не думала. Но у нас стоят там какие-то фильтры или даже система. Но ее всем должны ставить, когда скважину бурят, и у Вас скорее всего она тоже есть.

Ну вообще такое может быть. то связано даже с тем, что многие сейчас огородники используют большое количество удобрений для роста растений. Но есть решение, как уже выше говорили это фильтр , который не допустит пропуск нитратов. Посмотрите, вот тут есть статья о нитратах в скважине https://filtromir.ru/blog/nitraty-v-skvazhine