Кейтеринг https://kp125.ru/polevaya-kuhnya-na-novyj-god-v-moskve/ вам в помощь. Идея, безусловно, хорошая. Отдельно советую к ней добавить продажу ваших товаров/услуг, это на самом деле широко практикуется при проведении подобных мероприятий. По организации агентство на себя все возьмет, за это не переживайте. Единственное, что обращаться нужно уже сейчас, потому что спрос большой, а программу еще продумать надо.