Попробуйте заменитель сахара купить тот, который идет как пищевая глюкоза. В моей практике это лучший подсластитель, который просто невозможно обнаружить. Главное, при замешивании теста не перестараться с дозировкой – мне та, что производителем указана, не заходит, добавляю на треть меньше. На вкусе это отражается самым лучшим образом. Сладость есть, а больше ничего нет.