Мне кажется что такими организационными вопросами должен заниматься парень, а не вы. Так что может вы оставите эту идею вообще?

Рассмотрите вот такую прогулку на катере в Петербурге на развод мостов https://arendateplohoda.com/arenda-katera/kater-na-razvod-mostov/ вдвоем с парнем посмотреть на это зрелище очень классно будет. Там вообще такое место романтичное. Часто вижу влюбленных парочек, которые наслаждаются видом. Потом можно вресторанчике уютном посидеть.

Сходите в кино, на каток, в спа. Даже не знаю... Может просто по городу погуляйте, тоже весьма романтично. На лавочке сидеть даже просто и то романтично.

А мне бы понравилась прогулка на теплоходе, это так романтично! Летом лучше гулять на свежем воздухе, а не сидеть в душном кафе или кино. Намекните молодому человеку, что вам бы хотелось покататься на теплоходе, с живой музыкой. Оставьте открытым вот этот сайт https://nevatrip.ru/muzykalnij-teplohod, там можно купить билеты онлайн

Мне кажется что о романтическом свидании должна думать не девушка, а парень. А то парни расслабились и решили, что за них все должны думать женщины.

Романтично провести время можно по разному. Есть варианты в ресторане или в домашних условиях, если вам так больше нравится.

Если захочется удивить своих близких, можно просто попробовать вам круизы из петербурга , там катаются на катере или яхте, если захочется http://www.cruiz.info/sc/s-iz-sankt-peterburga/ есть сейчас все необходимое, посмотрите что еще они предлагают. Посмотрите на эти круизы, мне очень понравилось так кататься.