Здесь https://tpk-agrostandart.ru/blog/merkurij-dlya-zakupki-kurinogo когда информацию по Меркурию изучала, то было, что физическим лицам сертификаты гасить не надо, это только для юридических лиц. То есть для тех, кто вам курятину продает – вот им-то обязательно нужно сдавать отчеты. А так как для этого вы должны у себя сертификаты погасить, то и регистрация для вас обязательна, тут без вариантов.