Эта статья расскажет вам все о шоколадных конфетах. Какое все-таки волшебное слово «шоколад»! Глаза так и загорелись при одном только упоминании о нем. Нет, конечно, найдутся и те, кто скажут, что они абсолютно безразличны к этому сладкому, тающему во рту лакомству. Но большинство людей любят этот продукт и с удовольствием его едят. Что уж говорить о маленьких сладкоежках, мечтающих перепробовать все из существующих видов конфет.

Наш материал будет полезен не только поклонникам шоколада, но и тем, кто захочет узнать о нем немного больше. Ведь покупают его не только для того, чтобы есть, но и в качестве подарка или угощения.

Речь пойдет о самых разных видах шоколадных конфет, их составе и других, не менее важных параметрах. Мы назовем лучших российских и иностранных производителей сладостей.

Вы же превратитесь в настоящего эксперта, потому что научитесь определять качество кондитерских изделий, выбирать их и хранить. А главное, вы поймете, какие из шоколадных конфет самые натуральные и вкусные.

Как выбрать вкусные конфеты

Покупая кондитерское изделие, мы рассчитываем на яркое вкусовое ощущение, наслаждение, восторг. Однако нередко, сняв упаковку и откусив кусочек, мы бываем сильно разочарованы.

Как же не ошибиться с выбором и купить качественные и очень вкусные конфеты? На самом деле, это не так уж и сложно. Но только для тех, кто знает определенные правила.

Общие рекомендации по выбору кондитерских изделий

Осматривая магазинные сладости, необходимо обращать внимание на следующее:

• срок годности. Причем для каждого вида изделия он свой. «Птичье молоко» может храниться 2 недели, мармелад — 1 месяц, а карамель и леденцы — полгода. Безусловно, упаковки таких продуктов могут содержать информацию о более продолжительном сроке использования. Но тогда должен возникнуть вполне логичный вопрос — из чего сделаны такие конфеты? Скорее всего в их составе найдутся консерванты, обеспечивающие столь длительное хранение;
• наличие простой, но немаловажной информации. На упаковке должны быть указаны фабрика-изготовитель, ГОСТ, состав и вес изделия, его энергетическая ценность, дата производства и срок годности.

Как выбрать конфеты из шоколада

Выбирая кондитерские изделия из шоколада, нужно повнимательнее присмотреться:

• к внешнему виду. Сама конфета должна иметь симметричную форму. В ней не должно быть повреждений, открывающих начинку;
• цвету шоколада. Имеется в виду его верхний слой, который должен быть равномерным и не содержать вкраплений и разводов. Если на конфетах есть белый налет, то это свидетельствует о нарушении температурного режима хранения;
• составу шоколадных конфет. Как это ясно из названия, на первом месте в списке компонентов этих сладостей должно быть какао. Также нужно следить, не сэкономил ли производитель на натуральных ингредиентах. Нужно выбирать только качественные конфеты без присутствия в их составе растительных жиров. Ведь такие продукты не только вредные, но и менее вкусные. Это подтверждают многочисленные отзывы потребителей. Попробовав, они выбирают конфеты с натуральным составом;
• запаху. От кондитерских изделий должен исходить четкий и насыщенный шоколадный запах, при этом от начинки — более слабый, чем от самой конфеты;
• поверхности. Она должна быть гладкой, ровной и блестящей. Если же она матовая, это свидетельствует о присутствии в составе изделия сои;
• устойчивости к высоким температурам. Попав в рот, конфета из настоящего шоколада сразу же начинает таять. Это объясняется температурой плавления шоколада. Она составляет всего 32 С. Если же конфета не тает, значит, производитель нарушил технологию производства или применил при изготовлении сырье более низкого качества;
• месту покупки сладостей. Специалисты советуют обращаться только к фирменным магазинам. Это поможет приобрести вкусные, качественные и натуральные изделия по более дешевой цене.

Из чего делают шоколадные конфеты? Смотрим их состав

Главными составляющими шоколадных изделий являются какао-продукты. К ним относятся:

• какао-масло,
• какао-порошок,
• тертое какао.

Последний ингредиент свидетельствует о качестве сладостей. Какао-масло стоит недешево. Вот почему многие производители заменяют его менее дорогими.

Существует ли ГОСТ для шоколадных конфет

Такой стандарт существует. Но сейчас производители нередко опираются на ТУ (технические условия). Такая хитрость позволяет им отклоняться от требований ГОСТа, меняя рецептуры. Однако порой и сам ГОСТ дает простор для творчества, не прописывая важные требования. Примером тому может послужить ГОСТ 4570-73, в котором нет конкретных указаний касательно обязательного состава конфет.

Выбираем из многообразия начинок шоколадных конфет

На сегодняшний день российским законодательством не установлено абсолютно никаких правил, касающихся начинки шоколадных конфет. Потребители вынуждены:

• надеяться на добросовестность производителя;
• изучать состав и делать самостоятельные выводы. Если вы берете конфеты с банановой начинкой, то в их составе должен быть именно банан, а никак не банановый ароматизатор.

Срок хранения шоколадных конфет

Все знают, какими бывают шоколадные конфеты. Но не всем известен их срок хранения. Для каждого вида он свой. Если конфеты покрыты глазурью и завернуты в фантик, их срок хранения составляет 4 месяца. И это немало! Ассорти испортятся всего через пару месяцев, другие виды — через месяц-два. По ГОСТу самый продолжительный срок хранения составляет всего полгода. Современные производители часто продлевают этот срок и ставят от 9 месяцев до года. А это означает, что они добавили в состав какие-то химические добавки. А значит, какие конфеты самые безвредные? Те, которые имеют небольшой срок хранения.

Как правильно хранить шоколадные конфеты в домашних условиях

Самая благоприятная температура хранения шоколадных конфет — +18С. Именно при таком условии они сохранят изначальные вкус, запах и внешний вид до истечения срока хранения. А вот в жарких и влажных помещениях, с резкими перепадами температур они испортятся раньше заявленного срока.

Внешний вид расскажет о качестве

Ранее мы уже говорили про внимание к тому, как выглядит конфета. Подытожим все сказанное и поговорим о том, какие шоколадные конфеты пользуются заслуженной известностью.

Итак, качественные шоколадные конфеты должны:

• быть гладкими, ровными и блестящими;
• обладать ярко выраженным запахом шоколада, преобладающим над начинкой.

Ну вот, наконец, мы добрались до самого главного. Какие же конфеты самые вкусные в России? Читайте дальше и узнаете!

Рейтинг лучших производителей шоколадных конфет России

Их названия давно у всех на слуху. За долгие годы своего существования эти производители шоколадных конфет заслужили любовь и признание нескольких поколений. Это:

Красный Октябрь

Фабрика была основана в далеком 1857 году. Масштабы ее производства более чем впечатляют. Она поставляет 64 млн. кг. продукции и производит свыше 240 наименований конфет. Это предприятие считается лучшим в России. Именно из его ворот выходят самые вкусные шоколадные российские конфеты.

Рот Фронт

Эта фабрика была создана даже раньше предыдущей, в 1826 году. Ее ассортимент насчитывает более 200 наименований.

Бабаевский

Фабрика была основана бывшим крепостным крестьянином. Он известен тем, что просто обожал абрикосы и добавлял их практически во все покупаемые им сладости. Производит компания более 120 различных кондитерских изделий.

После изучения самых популярных производителей конфет в России перейдем к их иностранным конкурентам.

Рейтинг лучших иностранных шоколадных конфет

Среди иностранных компаний, которые производят лучшие конфеты из шоколада, можно отметить:

Mars

Эта компания, основанная в 1911 г. в Вашингтоне, выпускает конфеты, шоколадные батончики, соусы, жевательную резинку, газированные напитки.

Ritter Sport

Предприятие было основано семейной парой из Германии на год позже предыдущего, в 1912г. А в 1970г. фирма получила национальное признание.

Заключение

Итак, теперь вы знаете все о параметрах, на которые нужно ориентироваться при покупке шоколадных конфет. Также мы рассказали о самых лучших конфетах России, которые легко могут составить конкуренцию иностранным производителям. Надеемся, что из этой статьи вы почерпнули массу полезной информации, которая облегчит вам выбор.