Уже более сотни лет люди знакомы с витамином В1. Надежное функционирование нервной системы невозможно без этого элемента. Разберёмся, кому и в каком количестве необходим этот витамин?

Кому в первую очередь нужен витамин В1?

Для функционирования нейронов и всей нервной системы обязательно нужно обеспечить регулярное поступление в организм витамина В1. Этот элемент играет важнейшую роль в энергообмене клеток.

При нехватке витамина внутриклеточный энергетический обмен плохо функционирует. В результате человек чувствует нехватку сил. Опасность дефицита витамина В1 в том, что он развивается стремительно. Это вполне может привести к летальному исходу.

Болезнь королей

Болезнь, связанная с недостатком витамина В1 (тиамина) имеет своё название – бери-бери. Ею чаще всего болели китайские императоры. Считалось благородным делом среди китайских императоров кушать только белый рис. Однако при подготовке риса терялся полностью тиамин, что и проводило к его дефициту. Поскольку питание не отличалось разнообразием, люди не могли получить витамин В1 из других источников и страдали от острого его дефицита.

Особенности тиамина

Так как тиамин растворяется в воде, он не может накапливаться в организме и выводится в процессе мочеиспускания. Таким же свойством обладают все остальные витамины группы В. Такая особенность тиамина заставляет организм нуждаться в нем ежедневно.

Не следует переживать по поводу передозировки тиамина, поскольку это невозможно. Почки позаботятся о том, чтобы избыток витаминов не оставался в организме.

Тиамин ответственен за производство нейромедиаторов, которые доносят различные сигналы до мозга. С этим связан тот факт, что дефицит витамина В1 ухудшает работу психики. Проявляется это забывчивостью, чрезмерной усталостью и упадком сил. Возможен даже паралич конечностей, превращающий человека в инвалида.

Спиртные напитки и тиамин

На Филиппинах больше 60 лет назад была зафиксирована вспышка болезни бери-бери. В наши дни активно вводят профилактические меры, не допускающие дефицита тиамина. Поэтому вспышек бери-бери не наблюдается даже там, где рис является основной пищей. Но существует болезнь схожая по симптомам, причём выявляется она даже в развитых странах.

Название этой болезни – синдром Вернике-Корсаке (нарушение работы мозга вследствие дефицита витамина В1). Систематически злоупотребляющие алкоголем люди, испытывают серьёзную нехватку тиамина, что приводит к разрушению нервной ткани. Это проявляется дрожанием конечностей, в частности, ног. В дальнейшем человек теряет способность ходить.

При потреблении спиртных напитков тиамин вымывается из организма, что на фоне плохого питания, свойственного алкоголикам, приводит к нехватке этого жизненно важного витамина. Поэтому любителям спиртного следует больше употреблять продуктов с тиамином.

Какие продукты богаты витамином В1

Взрослому человеку достаточно всего 1,5 мг тиамина в день. Эту дозу можно получить из семечек подсолнечника (100 гр). Много данного элемента в семенах кунжута – 1,27 гр на 100 гр.

Картофель, морковь, брюссельская капуста и брокколи являются хорошими источниками B1. Потрясающим источником витаминов группы В являются бобовые — фасоль, горох и чечевица. Кроме того, этот витамин содержится в хлебобулочных изделиях, произведенных из муки грубого помола с добавлением отрубей.

Сводная таблица содержания витамина B1 в продуктах:

Посмотрите еще:

Весенний авитаминоз

Топ 5 продуктов, полезных для зубов

Бананы — суперфрукты для вашего здоровья и красоты

<strong>Лазерная коррекция зрения: Революционный подход к исправлению зрения</strong><strong></strong>