Тофу-один из самых универсальных и экономичных белковых продуктов. Имеет консистенцию мягкого сыра. Относится к легкой пище. Почти не имеет запаха. И вкус тофу очень нейтрален.

Готовится тофу из соевого молока, путем добавления в него лимонной кислоты. В некоторых местностях добавляют для осаждения белка морскую воду. Затем прессуют.

Так как тофу славится высоким содержанием полноценного растительного белка, то широко используется в вегетарианской кухне. Для людей с непереносимостью лактозы это незаменимый продукт.

Тофу имеет невыразительный вкус, но охотно принимает вкус специй и маринада.  Он дополняет другие продукты и хорошо с ними сочетается.

Употребляется в пищу в натуральном, жареном, маринованном, копченом виде.

С ним варят супы, готовят закуски и десерты, добавляют в выпечку.

Пока в нашей стране тофу не слишком популярен.

Растительный сыр тофу обладает большим количеством полезных элементов, поэтому положительным образом влияет на здоровье человека. И, наверняка, в скором времени будет оценен по достоинству.

Ингредиенты.

1. Тофу 300 г.
2. Банан 1 шт.
3. Ванильный сахар 1 ст.л.
4. Лимон 1 шт.
5. Мука 2 ст.л.
6. Изюм горстка.
7. Растительное масло 2 ст.л.

Приготовление.

• Тофу размять вилкой и сложить в чашу блендера;
• туда же отправить кусочки банана;
• добавить 1 столовую ложку ванильного сахара;
• влить сок ⅓ лимона;
• муку всю сразу высыпать не нужно. Добавить в тесто сначала 1 столовую ложку. Вымешать и посмотреть на консистенцию теста. Если жидковато, то еще подсыпать;
• в самом конце добавить в тесто горсть подготовленного изюма (замоченного и высушенного);
• подсыпать поверхность стола мукой. Ложкой для мороженого выкладывать тесто на стол и формировать из него сырники, обваливая в муке;
• обжарить сырники на разогретой сковороде до румяной корочки. Жарить на среднем огне.

Подавать с ягодным джемом, медом, шоколадной или арахисовой пастой.

Посмотрите еще:

Чечевичные котлеты с рисом

Гречневые котлеты с грибами

Тушеная краснокочанная капуста

Вегетарианский овощной суп с чечевицей